08.09.2015

Nouruz, czyli Nowy Dzień

Nouruz, znany również jako Nevruz, Navruz, czy Novruz, to jedno z najbardziej fascynujących świąt obchodzonych w Azji Centralnej. Przypada 21 marca, w dniu równonocy wiosennej, i jego nazwa oznacza „Nowy Dzień”. Dla mieszkańców tych regionów, w tym Uzbekistanu, jest to niezwykle ważne święto, pełne tradycji i symboliki.

Nouruz to święto życia i odradzającej się przyrody. Od starożytnych czasów obchodzone głównie w osadach rolniczych, związane było z początkiem okresu zasiewu. W tym czasie odbywają się liczne koncerty, festiwale, wyścigi konne, wyścigi psów i walki kogutów, które przyciągają zarówno mieszkańców, jak i turystów.

W Uzbekistanie Nouruz nie może się obejść bez tradycyjnego dania zwanego sumalak. Przygotowuje się je z kiełkującej pszenicy i wody, a proces ten jest pełen symboliki i obrzędów. Potrzeba nie tylko doświadczenia, ale i cierpliwości, by przygotować to danie. Zanim dojdzie do gotowania, pszenicę należy starannie umyć, rozłożyć na płaskiej powierzchni i przykryć gazą, a wszystko to w towarzystwie modlitw. Po wykiełkowaniu, pszenicę mieli się i przemywa wodą, a następnie gotuje przez co najmniej 12 godzin w specjalnym naczyniu nad ogniskiem, co nadaje całej ceremonii tajemniczy charakter.

Podczas gotowania sumalak, kobiety śpiewają i modlą się, a sąsiedzi, rodzina i przyjaciele odwiedzają się nawzajem, dzieląc radość z nadchodzącego święta. Kiedy sumalak jest gotowy, podawany jest do stołu, aby napełnić wszystkich energią, zdrowiem i szczęściem na cały nadchodzący rok.

Główne obchody Nouruz przypadają na 21 marca, ale święto trwa przez kolejne 13 dni. Uzbecy spędzają ten czas na odwiedzinach krewnych i znajomych, porządkują swoje domy, przystrajając je kwiatami i gałązkami moreli i brzoskwini, oraz kupują nowe ubrania, które noszą podczas wizyt rodzinnych. Kupują także sadzonki roślin i drzew owocowych, co jest symbolem nowego życia.

Nouruz to nie tylko święto, ale i okazja do odbudowy więzi rodzinnych, zapomnienia o sporach i waśniach, oraz odpuszczenia długów. To czas radości, zgody i nowego początku.

Jeśli planujesz wycieczkę do Uzbekistanu, koniecznie zaplanuj ją na okres obchodów Nouruz. To niepowtarzalna okazja, aby zanurzyć się w lokalnej kulturze, poznać tradycje i poczuć magiczną atmosferę Nowego Dnia.

Odwiedź z nami Uzbekistan, a na pewno nie pożałujesz!

Sprawdź nasze wyprawy!